HOT ! プロ用三徳180ｍｍＶ金10号槌目鍛造。マイカルタ柄・鞘付。本刃付済

プロ用の三徳包丁です。。約180ｍｍです。。鋼材はＶ金10号の芯材のダマスカス鋼材です。一般的なダマスカス包丁より槌目鍛造方式で手間をかけた三徳包丁です。家庭用と比べると結構重いです。。鞘は社外品です。野外等で使うのに必要かと思います付けました。あと一般向けではない理由は。硬度が高いですＲＣ61以上はある感じです。硬い仕上がりです。硬度が高いので冷凍食品には向かないと思います。肉や魚などの柔らかい物を切るのに適した感じです。。柳葉包丁の三徳版と考えて下さい。切れ味が落ちてきたらセラミック砥石でOK。それ以上の研ぎはダイヤモンド荒砥等が必要だと思います。合成砥石ですとかなりキツイと思います。柄はマイカルリネン・マイカルタを使用して高価なモザイクピンを使用しています。鞘は社外品です。中に強力なマグネットが仕込まれている凡庸鞘です。持ち上げた位では刃物が滑り落ちて来ないです。。国産です。昔なじもの問屋さんから試作で譲り受けた物です。。化粧箱や銘も無しです。。西京都か堺の職人さんの作品です。。物凄くしっかりしています。。鋼材はＶ金10号芯材のダマスカス鋼材です。。間違ってもエッチング仕様のダマスカス仕様（仕上げ）の似非ダマスカス鋼材です無いです。硬度が違います。ＨＰでの研ぎは諦めてプロショップに研ぎは出してください。柔らかい肉だけでしたらセラミック砥石でしばらくはＯＫです。。本刃付け済です。。出品前に刃先のメンテも兼ねて、ファイン・セラミックとＵＳＡ産ブラックハード・アルカンサス砥石で仕上げました。。本研刃付けとは簡単に言いますと、工場出荷の刃先のグラインダーを消して刃先を整えています工場出荷状態で刃角はありますが、実際には購入者が使用目的で刃付けを行う前提で売られていますので、鋭角では無いです。本研ぎとは基本的には手研ぎで行っています。グラインダーでは無くUSA産のアルカンサス州のオイルストーンで中・仕上げ砥石で磨いてSPFセラミックで仕上げて最後にUSAアルカンサス州産のBHオイルストーン「日本ですと西京都産の門前青砥みたいなかなり細かく硬い石です」を使用して刃先の細かいバリ取りを行っています。研ぎ後は刃物用の椿オイルで養生させて頂いています。使用する前に洗ってから使って下さい。。新品の未使用　 給湯器 先止め式 ガス瞬間湯沸かし器 パロマ　LPガス用2024。る様ゲーミングPC/Core i5-8500/16G/RTX2060。Lenovo YOGA 6 Gen 8 ダークティール 13ABR8。☆ ビンテージシーツ　ファミリーサーカス　フィットシーツ。限定値下げ‼️【新品未使用未開封】ReFa リファ　ビューテックヘッドスパ。② SONY　DCR-TRV50　MiniDV対応。【新品】Fire TV Stick 4K Max。【7人セット➕おまけ付】ぬくぬく服フック ジャニーズWEST。ポ*ン様 JBL Flip4 ワイヤレススピーカー グレー。希少！ブラックレムリアンシード 天然石 水晶 鉱物 一点物 クォーツ。レザーメイト　om-50。EOS 9000d 18-135 レンズキット　フルセット。【美品】NEC LAVIE N153C/EAW Windows11。P54 美品 Galaxy SC-41A SIMフリー。☆S-9 超希少！大き目 サンスベリア ロリダ 斑入り ベアルート メルカリ便。STAUB ピコココット　ラウンド　グリーン　22cm。⚠️直接受け渡し限定 (札幌) コロナ 石油ストーブ 2024年製 SL-6624。ワークデスクJennifer ナチュラル パソコンデスクシンプルデザイン机。Crucial 16GB DDR5 4800MHz メモリーキット。MacBook Air M1 2020 8GB/256GB 88% シルバー。世界遺産　屋久杉を使用の文机・座机　杢目が最高に素敵です　定価2.2000円。【増田香織】 FlexiSpot電動昇降式デスク・E7【脚のみ】。最終値下げ magniflexマニフレックス ブライトコットンBOXシーツ(D)。新品フレンステッドモビール。y*u様 NayaCreate キーボード本体 セット。KlausHaapaniemiクッションカバー:Rabbit Round。クリスタルボウル10センチ玉。Apple iPhone 15 128g 青色 未開封。Y*i様 Canon IXY 190 (BK) デジタルカメラ 本体とケース付き。その他 PICO4。Roland V-8HD スイッチャー。その他 MEDIA PLAYER Full HD 1080。INSPIC ポータブルプリンター ピンク フィルム40枚付き。ダイソン Pure Cool Link 空気清浄機能付 タワーファン TP03。希少audiotechnica ATH-EM700 ヘッドホン　ペルソナ3。【美品】SHURE SRH840A-A。FUJII フジイ 自走式 草刈機 MH502M 動作確認済　現状売り。ロジクール　combo touch(iPad A16)。レンズ(ズーム) SIGMA 18-250mm F3.5-6.3 DC MACRO HSM。藤田永子　真鍮　スプーン・角トレイ・オーバルトレイ3点セット。サキナ美顔器　cosmicduo501/503。yoshiko☆★BOOM DESIGN ウォールミラー 北欧モダン。テレビ、ラジオの音がはっきり聞こえるTELEVINO DGC02-001。ルネ ラリック コキーユ 13cm ボウル 貝　クリスタルガラス　サイン。Bowers&Wilkins panorama3 サウンドバージ　ジャンク。値下げ！DELL Vostro 3300 持ち運びやすいサイズ。「タイムセール」七五三用 花柄 着物 水色 ピンク　正絹　呉服店。黒系螺鈿風トレイ　o。水晶のライト。LiFEBOOK UH Series UH90/G2 MOFTスタンド付き